Tekst achterflap

Waarom zijn mensen zoetekauwen? Krijg je puistjes van teveel vruchtensuiker? Stimuleert vruchtensuiker de zin in seks? En zo ja, waarom? En waarom hoeven we niet te verwachten dat de voedingsindustrie ons eten gezonder gaat maken? In Suiker in Overvloed geeft internist-endocrinoloog en hoogleraar Martijn Brouwers antwoorden op deze vragen. Met vermakelijke anekdotes over tandwormen, Egyptische mummies en blindengeleidehonden schijnt hij een evolutionair licht op de gezondheidseffecten van vruchtensuiker. Vanuit dit verfrissende perspectief valt te begrijpen waarom een overvloed aan vruchtensuiker bijdraagt aan het ontstaan van allerlei welvaartsziekten, zoals diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Deze insteek geeft ook een verklaring voor waarom sommige maatregelen wel of juist niet effectief zijn om de suikerconsumptie te verminderen en welvaartsziekten te voorkomen. Suiker in Overvloed is daarmee een boek dat midden in de actualiteit staat. Inmiddels is meer dan de helft van de Nederlanders te zwaar en vanuit de politiek wordt maar weinig urgentie gevoeld om er iets aan te doen.

Details