Ik kan me geen betere buren wensen dan Rob en Annette van het Schiedams Boekenhuis. Boeken en haute cuisine lijken misschien twee verschillende werelden, maar in de kern delen we dezelfde filosofie: we nemen ons vak serieus, onszelf gelukkig een stuk minder.

Na enig aandringen van Rob heb ik dan toch maar de pen opgepakt. Jezelf aanprijzen blijft ongemakkelijk, maar vooruit!

Mijn naam is Juriaan de Witte. Sinds 20 juli 2024 mag ik tegenover het Schiedams Boekenhuis mijn droom waarmaken: Restaurant De Stoker. Een droom die al sinds mijn achtste bestaat.

Na vijftien jaar ervaring in gerenommeerde keukens, waaronder Sel Gris*, De Kromme Watergang**, OX*, De Zwethheul** en Joelia*, is het nu tijd voor mijn eigen verhaal.

Bij De Stoker koken mijn souschef Jamie en ik hedendaags Nederlands, geïnspireerd door onze culinaire geschiedenis, de seizoenen en invloeden van over de hele wereld. We werken met producten van Nederlandse bodem en benutten ze van kop tot staart en van blad tot wortel. Alles draait om smaak, ambacht en respect voor het product.

Maar laat je niet afschrikken door het woord haute cuisine. De Stoker is geen stijve bedoening, maar mijn kleine culinaire huiskamer. Een intiem restaurant voor maximaal vijftien gasten, waar verfijnd eten samengaat met humor, warmte en oprechte gastvrijheid.

Geen poeha, geen pretenties. Je hoeft niet in een maatpak of cocktailjurk te verschijnen; na een dagje strand ben je net zo welkom. Of je nu komt voor een uitgebreide lunch, een bijzonder diner of gewoon een mooie avond aan tafel: we willen dat je je thuis voelt.

Misschien is dat wel de grootste overeenkomst met onze buren aan de overkant. Of je nu komt voor een goed boek of een bijzondere maaltijd, het draait om het verhaal, de beleving en het plezier.

Bij De Stoker kom je binnen als gast en vertrek je als vriend.

Hoogstraat 91, 3111 HC Schiedam  www.destokerschiedam.nl